Ingredientes

• 8 zanahorias grandes
• 3 ramas de apio con hojas
• 1 puerro
• Ralladura de piel de naranja
• Un puñado de almendras crudas
• Aceite de sésamo
• Sal marina

* utiliza productos orgánicos ecológicos siempre que sea posible.

 

1. En una olla caliente pon unas gotas de aceite de sésamo y saltea la cebolla cortada en medias lunas con una pizca de sal.

2. Añade las zanahorias y las ramitas de apio en trocitos.

3. Cubre con agua filtrada y lleva a ebullición. Baja el fuego y deja que haga, unos 20-30 minutos.

4. Lamina las almendras y tóstalas en una sartén sin aceite. Puedes añadir unas hojas de albahaca o tomillo. Sirve con un chorrito de aceite, las almendras tostadas y un poco de ralladura de naranja fresca.

Voilà!