INGREDIENTES:

• Un buen manojo de espinacas baby
• 1 zanahoria rallada
• 1 taza de quinoa hervida

Para el aliño:

• 1 pimiento rojo
• 1 cup de tahini crudo
• 1 cup de vinagre de manzana
• 1 cup de comino molido
• 3 ajos
• Comino en polvo

* utiliza productos orgánicos ecológicos siempre que sea posible.

1. En un bol mezcla las espinacas lavadas, la zanahoria rallada y la quinoa.
2. Pon en la batidora todos los ingredientes del aliño en crudo (nosotr@s le ponemos bastante ajo, puedes ponerle el que quieras). Es una versión del mojo picón canario que puedes preparar un poco mas de cantidad y reservar en la nevera en un bote bien cerrado para hacer una tostada o un dio de verduras crudas.
3. Sirve añadiendo el aliño/mojo al final y un puñadito de semillas de sésamo.

Voilà!