LEMON PIE VEGANO

Lemon pie vegano en minutos. Preparar este delicioso postre de verano no te va a llevar mas de 15 minutos, no necesita horno y además es gluten free y vegano. Ingredientes Base 1/2 cup de copos de avena (puedes mezclar con almendra o nueces molidas) 1/4 cup de coco rallado natural 2 cuch de ralladura […]

TARTA DE PERA Y AVELLANAS

Ingredientes 100 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 3 cuch de avellana molida 100 g azúcar de caña integral 1/2 cdta de extracto de vainilla 150 gr de harina integral Una pizca de sal 120 ml de queso fresco batido 1 huevo 2 cuch de miel 1/2 cdta de extracto de vainilla 1 […]

CHOCOLATE SPICY 🌶

Ingredientes Una tableta de chocolate negro 70% mínimo Un litro de leche vegetal Una vaina de vainilla 6 vainas de cardamomo Una pizca de jengibre rallado Una pizca de Cayena molida Una pizca de Canela molida Preparación Calienta la leche en una olla con el cardamomo y la vainilla. Deja que hierva 5 minutos y […]

COCKTAIL DE COINTREAU

1 naranja 1 vaina de canela 1 vaina de anís estrellado 1 cuch de miel Hielo picado Coloca 1/2 naranja cortada en rodajas finas, el anís estrellado y la vaina de canela. Añade un chorrito de Cointreau y el zumo de la otra media naranja. Rellena la jarra con un buen puñado de hielo picado […]

TARTA DE CALABAZA

Ingredientes 3 huevos 500 gr de puré de calabaza 1 taza de queso batido 1 cdta de canela molida 1/2 cdta de gengibre molido 1/2 cdta de cardamomo molido Una pizca de sal marina 2 cdas de miel 1/2 cda de extracto de vainilla Un puñado de trigo sarraceno 1 cda mantequilla Una pizca de […]

ENSALADA DE CALABACÍN

Ingredientes 1 calabacín 1 limón 1 puñadito de alga wakame remojada Chucrut casero de lombarda 1 cda. maíz cocido 1 cda. germinados de alfalfa * utiliza ingredientes orgánicos y de cercanía siempre que sea posible Preparación 1. Corta el calabacín en una mandolina, si no tienes corta rodajas muy finitas. Esprime el limón y añade […]

LENTEJAS CON HUEVO POCHÉ

Ingredientes 1 taza de lenteja marron (a remojo 12 hrs) 1 chalota picada finita 2 dientes de ajo 1 zanahoria 1 trocito alga kombu de 3 cm 1 lt de caldo de verduras (si no tienes puedes usar agua) Un chorro de vinagre de manzana 4 huevos 2 cucharadas de perejil fresco picado Ralladura de […]

SUPER HELADO DE MENTA

Ingredientes 1 lata de leche de coco orgánica 2 cucharadas soperas de azúcar de coco Un manojo de menta 1 cdta. Moringa en polvo 1/2 taza de cacao nibs (puedes romper tu tableta de chocolate negro) 10 gotas de aceite esencial de menta/ pipermint (opcional m) Una pizca de sal Preparación Bate todos los ingredientes […]

ENSALADA DE BULGUR

Ingredientes 1 taza de bulgur 1 endivia 1 puñado de cilantro (puedes sustituir por perejil) Unas hojas de menta Una cda. de pistachos cortados Sal marina Una pizca de canela 1 cucharada de miel AOVE Preparación Pon el bulgur en un bol y cubre con agua hirviendo y sal. Deja que vaya absorbiendo el agua. […]