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BAZLAMA

Ingredientes

500 gr de harina integral
250 ml agua tibia o leche

1 yogur natural
2 cda de Levadura de panadería
1 cda de azúcar de coco
1 cda de sal

2 cda de AOVE

Preparación

En un bol pequeño mezcla el azúcar y la levadura,dos cucharadas de harina y el yogur. Añade un poco de agua o leche hasta conseguir textura de huevo batido. Deja que fermente.

En un bol grande con el resto de la harina y la sal incorpora el prefermento y mezcla en movimientos circulares; vete añadiendo el líquido según la harina vaya cogiendo. Cuando ya tengas la masa añade el AOVE. Amasa unos 5-10 minutos. Ponla en un bol cubierto y déjala reposar en sitio cálido y unos 30-40 minutos.

Divide la masa en porciones iguales, forma bolas con cada porción y aplasta hasta formar una especie de tortilla de 1-2 cm de grosor. Deja reposar tapadas con un paño unos 15 minutos.

Calienta una sartén antiadherente y pon cada porción de masa hasta que estén doraditas.

Puedes añadir orégano, ajo rallado o queso en el último amasado para hacer variaciones.

Voilà!

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