El hummus hecho con garbanzo crudo es una excelente dip para tus verduras crudas: apio, zanahoria, pepino, etc y además una gran fuente de proteínas y fibra, vitaminas y minerales.

INGREDIENTES:

• 2 tazas de garbanzos (a remojo unas 10 hr)
• 1/2 taza de sésamo activado (a remojo unas 8 hr)
• Un buen chorro de aceite de sésamo/oliva
• Zumo de  medio limón
• 1 ajo
• 1 c de comino en polvo
• Una pizca de sal de Himalaya
• Cúrcuma y pimienta negra

 

1.  Lava los garbanzos bajo el agua que ya han estado en remojo por lo menos 8-10 hr. Lo mejor es dejarlos por la noche y así cuando vas a hacer la receta ya están listos.

2. Pon todos los ingredientes en la batidora ajustando las cantidades de especies y sal según tu gusto. El aceite de sésamo tiene un sabor muy potente, ve añadiendo poco a poco, le dará una textura muy cremosa y sabor más auténtico.

3. Sirve añadiendo un poco de pimentón o chili en polvo y un chorrito de aceite de oliva y/o sésamo.

Voilá!