Base
1/2 cup de copos de avena (puedes mezclar con almendra o nueces molidas)
1/4 cup de coco rallado natural
2 cuch de ralladura de limón
12 dátiles
Cobertura
2 aguacates
1 Limón exprimido
1 cuch de aceite de coco
2-3 cucharadas de ralladura de limón
2-4 cucharadas de melaza de arroz/ sirope de agave
Preparación
Empieza preparando la base.
Mezcla todos los ingredientes: copos de avena/ frutos secos, coco rallado, dátiles y ralladura de limón. Coloca en el molde que prefieras y presiona bien. Debe tener un grosor de 1/2 cm aprox. Guarda en el congelador mientras preparas la cobertura.
Para la cobertura mezcla todos los ingredientes y añade a la base que tienes en el congelador. Utiliza una espátula. Lleva al congelador durante al menos dos horas.
Voilà!