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TARTA DE PERA Y AVELLANAS

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Ingredientes

100 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

3 cuch de avellana molida

100 g azúcar de caña integral

1/2 cdta de extracto de vainilla

150 gr de harina integral

Una pizca de sal

120 ml de queso fresco batido

1 huevo

2 cuch de miel

1/2 cdta de extracto de vainilla

1 cuch de harina integral

2 cuch de avellana molida

3 peras descorazonadas y cortadas finamente

Chocolate negro rallado

Algunas almendras enteras

Preparación

Calienta el horno a 180ºC. En un bol grande mezcla la mantequilla con el azúcar, sal y extracto de vainilla hasta que resulte una masa suave y manejable. Reparte por el molde para hacer la corteza, la base y los lados. Presiona para que quede bin sellado y mete al horno 15 minutos o hasta que esté tostado. Cuando esté listo déjalo enfriar en una rejilla.

Mientras hacemos el relleno. En un bol mezcla el queso batido, huevo, miel y extracto de vainilla. Cuando esté bien mezclado, incorpora la mezcla a la corteza horneada y coloca encima la pera cortada a lo largo finamente. Hornea unos 30 minutos o hasta que el relleno esté firme y la fruta blandita. Deja enfriar en una rejilla.

Sirve rallando chocolate negro por encima y avellana tostada.

Voilà!

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