TARTA DE NUECES PECANAS

Ingredientes 150 gr de nuez pecanas 150 gr azúcar moreno de caña integral 100 gr mantequilla 2 huevos 2 ch harina integral Pizca sal **utiliza siempre que sea posible ingredientes orgánicos y de proximidad Preparación Calienta el horno a 200º C Tritura las nueces hasta que estén muy finitas y añade la mantequilla a temperatura […]

BONIATOS RELLENOS

Ingredientes 4 boniatos medianos 2 cuch de queso rallado (puedes utilizar queso vegano) 2 cuch de yogur 2 cuch de perejil fresco picado 2 cebolletas cortadas en cubitos 4 cuch de garbanzos hervidos 1/2 cuch de comino Sal marina Preparación Calienta el horno a 180ºC. Pincha los boniatos lavados y deja que se hagan unos […]

TARTA DE PERA Y AVELLANAS

Ingredientes 100 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 3 cuch de avellana molida 100 g azúcar de caña integral 1/2 cdta de extracto de vainilla 150 gr de harina integral Una pizca de sal 120 ml de queso fresco batido 1 huevo 2 cuch de miel 1/2 cdta de extracto de vainilla 1 […]

VEGETALES AL HORNO

Ingredientes 2 boniatos grandes 2 nabos Zanahorias AOVE Sal marina Romero Tomillo Cebollas en cuartos Manzanas en cuartos Calienta el horno a 200ºC Coloca los vegetales (sin la cebolla y la manzana) en una bandeja de horno grande, un buen chorro de aceite de oliva, sal y pimienta. Añade la mitad de las hierbas, mezcla […]

COLIFLOR DOS COLORES

Ingredientes 1 coliflor, sólo los arbolitos (reservamos el tallo y las hojas para otras recetas) 3-4 tazas de girasol de buena calidad 2 cucharadas de alcaparras 1 naranja AOVE Sal marina Preparación Calienta el aceite para freír. Cuando esté bien caliente fríe la mitad de los arbolitos de coliflor hasta que estén bien dorados. Retira […]

GALLETAS CRUJIENTES

Ingredientes 100 g de harina de espelta integral 50 g de copos de avena 50 g de aceite de sésamo 2 cdas de pasas 2 cdas de melaza de arroz 1 cda de bebida de arroz 1 cdta de levadura 1 cda de canela en polvo Una pizca de sal marina Preparación Mezcla en un […]

AZUKIS CON CALABAZA

Ingredientes 2 vasos de azukis, a remojo la noche anterior 1/2 calabaza cortada en cuadraditos pequeños 1 cebolla troceada 1 zanahoria cortada en medias lunas 1 cucharadita de miso Alga kombu ( 2 cm) Preparación En una olla grande salteamos la cebolla cortada y a continuación la zanahoria en medias lunas en un chorrito de […]

LENTEJAS CON QUINOA Y CALABAZA

Ingredientes 2 tazas de lentejas (a remojo la noche anterior o al menos 4 horas) 1 taza de quinoa 1/2 calabaza Semillas de girasol, calabaza y sésamo Una cebolla Un trocito de 2cm de alga kombu AOVE Salsa Shoyu Preparación Hierve las lentejas ya lavadas en suficiente agua con una cebolla, una trozo de alga […]