Ingredientes

Alga nori, cortada en tiras de 1-2 cm
1 cup de Harina de trigo integral
Agua fría o agua con gas, siempre fría
Sésamo

Sal marina
Aceite de girasol de buena calidad

Preparación

Prepara en un bol la harina con una pizca de sal y vamos añadiendo agua fría poco a poco hasta que tenga la textura del huevo batido.

Prepara otro bol con una taza de sésamo.

Ponemos a calentar el aceite.

Cortamos el alga nori en tiras de 1-2 cm, doblamos e introducimos en la tempura, pasamos por las semillas de sésamo y freímos en aceite bien caliente. No te preocupes de que quede algo irregular, al estar el agua fría y con el sésamo quedará crujiente y esponjoso por dentro. Recuerda no dejarlo mucho tiempo porque el alga se quema rápidamente, con unos segundos bastará.

Sácalas una a una colocándolas sobre papel absorbente y vas a ver que snack tan sabroso.

Voilà!