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VEGETALES AL HORNO

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Ingredientes

2 boniatos grandes

2 nabos

Zanahorias

AOVE

Sal marina

Romero

Tomillo

Cebollas en cuartos

Manzanas en cuartos

Calienta el horno a 200ºC

Coloca los vegetales (sin la cebolla y la manzana) en una bandeja de horno grande, un buen chorro de aceite de oliva, sal y pimienta. Añade la mitad de las hierbas, mezcla y al horno.

Cuando hayan pasado 15 minutos, añade las cebollas y las manzanas y mezcla bien con los vegetales. Hornea hasta que estén dorados y caramelizados, unos 25-30 minutos.

Deja enfriar y sirve con las hierbas restantes.

Voilà!

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