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BRÓCOLI CACIO E PEPE CON BULGUR

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Ingredientes

1 brócoli mediano en trozos

1 ajo picado

1 cebolla

1 puerro

AOVE

Sal y pimienta

1 taza de cebada

1 hoja laurel

1 limón

AOVE

Preparación

      1. Calienta una sartén a fuego medio y saltea el ajo, el puerro y la cebolla. Añade el brócoli, cuando se ponga verde fuerte, apaga el fuego y sazona con sal.
      2. En una olla con agua hirviendo y una pizca de sal cocina el bulgur con una hoja de laurel. Tomará unos 10 minutos, escurre y reserva en un bowl con el limón exprimido, sal marina y pimienta fresca. Ralla un poquito de corteza de limón por encima.
      3. Sirve una cama de bulgur y encima el brócoli con las verduras.
      4. Sazona con AOVE, sal y pimienta al gusto.

Voilà!

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