Ingredientes

1 brócoli mediano en trozos

1 ajo picado

1 cebolla

1 puerro

AOVE

Sal y pimienta

1 taza de cebada

1 hoja laurel

1 limón

AOVE

Preparación

• • 1. Calienta una sartén a fuego medio y saltea el ajo, el puerro y la cebolla. Añade el brócoli, cuando se ponga verde fuerte, apaga el fuego y sazona con sal.
    2. En una olla con agua hirviendo y una pizca de sal cocina el bulgur con una hoja de laurel. Tomará unos 10 minutos, escurre y reserva en un bowl con el limón exprimido, sal marina y pimienta fresca. Ralla un poquito de corteza de limón por encima.
    3. Sirve una cama de bulgur y encima el brócoli con las verduras.
    4. Sazona con AOVE, sal y pimienta al gusto.

Voilà!