Ingredientes

1 taza de bulgur

1 endivia

1 puñado de cilantro (puedes sustituir por perejil)

Unas hojas de menta

Una cda. de pistachos cortados

Sal marina

Una pizca de canela

1 cucharada de miel

AOVE

Preparación

Pon el bulgur en un bol y cubre con agua hirviendo y sal. Deja que vaya absorbiendo el agua. Unos 30 minutos.

Prepara el aderezo con aceite de oliva, miel, canela, sal y pimienta. Puedes añadir un chorrito de limón y de agua si está muy espesa.

Combina en un bol grande el bulgur y las endivias cortadas, cilantro, menta y pistachos. Añade la vinagreta generosamente.

Voilà!